T-Bone-Steak ein paar Stunden vorab salzen.
Grillstarter 2/3 füllen und anzünden.
Glut auf die eine Seite des Grills schütten und eine Alu-Tropfschale auf der anderen Seite stellen.
Folie von der Räucherschale entfernen und diese direkt auf die Glut stellen.
T-Bones auf das Rost über der Tropfschale legen.
Deckel des Grills schließen. Wenn es zu rauchen beginnt, den Lüftungsschieber ½ schließen .
Nach 10 Min. die Räucherschale entfernen.
T-Bone-Steak noch 1-2 Min. auf beiden Seiten direkt über der Glut grillen.
Die Kerntemperatur für rotes Fleisch beträgt 55 Grad.
Zubereitungszeit 12-15 Min.